Descripción
El Pimiento Rojo Gordo es un producto muy apreciado en la dieta mediterránea. Esta hortaliza suele consumirse asada o guisada en muy diferentes tipos de recetas y elaboraciones tradicionales.
El pimiento rojo tiene un intenso color que desprende en las verduras junto a las que se cocina. Su sabor es muy intenso y apreciado.
Propiedades y beneficios
Posee un alto contenido en agua y proporciona un bajo aporte calórico con una concentración significativa de micronutrientes y fibra, que produce sensación de saciedad.
También es rico en calcio, potasio, fósforo, carotenos y vitaminas A y C. De hecho, es una de las hortalizas con mayor contenido en Vitamina C. Todos estos nutrientes nos dan una idea de los saludables beneficios del pimiento rojo. Por ejemplo, al consumirlo con alimentos ricos en hierro, mejora su absorción. Además, nos ayuda a mejorar y mantener un buen estado de la piel, por su alto contenido en antioxidantes, y beneficia nuestra salud cardiovascular, debido a su contenido en vitamina C, flavonoides y fitoquímos.
Valor nutricional
- Calorías: 32 calorías
- Hidratos de carbono: 4,2 g
- Grasa: 0,9 g
- Proteínas: 1,25 g
- Fibra: 1,5 g
- Vitaminas: A, C
Conservación y trucos
Puedes almacenarlos tranquilamente en el cajón de las verduras dentro de tu refrigerador o nevera, después de haberlos sacado de la bolsa de plástico o envase si tuviese; esto permitirá que haya flujo de aire adecuado, evitando magulladuras. Con una refrigeración adecuada, un pimiento sano puede durar entre 3 y 5 días en el refrigerador.