Descripción
Propiedades y beneficios
Las patatas contienen vitaminas C, B1, B2, B3, B6, B9, y minerales como magnesio, hierro, potasio y cobre. Al tener mucho potasio y poco sodio son buenas para prevenir enfermedades cardiovasculares. Son un antioxidante natural, y gracias a su fibra regulan el tránsito intestinal. Son una gran fuente de energía natural por su contenido en hidratos de carbono. Contenido en azúcar bajo y su contenido en fécula y agua es de lo más equilibrado.
Valor nutricional por cada 100g
- Calorías: 77 calorías
- Hidratos: 14,5 g
- Grasa: 0,19 g
- Proteínas: 1,85 g
- Vitaminas: B
Conservación y trucos
Lo ideal es conservar la patata en un lugar fresco y seco, pero nunca dentro de la nevera. Quitar cualquier envoltorio si lo has comprado con él ya que necesitan respirar. Colocarlas en un recipiente ventilado, en un cesto de mimbre o caja con agujeros. Tampoco debe darles la luz directa ya que puede germinar. Si encuentras alguna patata pocha deberás retirarla inmediatamente para evitar que el resto lo haga. Y nunca las guardes al lado de las cebollas, siempre solas. Si compras muchas patatas, un truco para que aguanten, es ponerlas en una caja grande perforada, abajo poner papel de periódico.
